7 > Séparation de la mélasse
A l'issue des trois cycles de cuisson, malaxage et centrifugation successifs, on obtient la liqueur, appelée mélasse qui est tranférée à la distillerie pour la fabrication des rhums et alcools.
Réception
et préparation de la canne
Extraction
du jus de canne
Utilisation
de la bagasse
Clarification
et décantation
Fabrication
du sirop
Cristallisation,
malaxage et turbinage
Séparation
de la mélasse
Séchage,
stockage du sucre roux
Fabrication
du sucre roux de qualité
Fabrication
du sucre blanc raffiné
