8 > Séchage, stockage du sucre roux

Le sucre roux brut provient de la première cuisson. Le sucre humide est récupéré sous les centrifugeuses par un transporteur vibrant qui aiguille le sucre vers un sécheur refroidisseur.

Ce dernier est pesé en sortie de sécheur, puis stocké. Il est ensuite chargé dans les camions étanches puis transporté, déchargé et stocké dans les silos de Port Réunion.

Depuis 1992, Sucrerie de Bois-Rouge développe en aval de son process de base des ateliers de fabrication de sucres spéciaux : roux de qualité et sucre blanc raffiné. Ces produits à valeur ajoutée plus importante requièrent des procédés de fabrication spécifiques aux différentes étapes du processus.